市委、市政府决定杭州将加快培育“十大特色潜力行业”，推进“生活品质之城”建设。奎元馆正以此为契机，不断提高产品质量，创新经营方式，提升服务水平，努力打造杭州美食业的金名片，推进老字号的新发展，使百年老店又焕发出了勃勃生机。

  “江南面王”奎元馆创办于1867年（清同治六年），至今已有141年的历史，经营面食达数百种之多，其中的片儿川面和虾爆鳝面最负盛名，该店一直以其悠久的历史和鲜明的特色享誉国内外。“以店为家”是奎元馆的精神支柱，一百多年来，几代奎元馆员工继承和发扬“以店为家”精神，兢兢业业，勤勤恳恳，全心全意地为面店的兴盛和发展作贡献，用地道的口味、实惠的价格、优质的服务吸引八方来客。秉承优良传统，延续百年品质。原香港特首董建华先生曾来到奎元馆品尝美食，对店内面点给予了极高的评价。

  面，始终是奎元馆的看家本领。奎元馆将进一步提高传统面点的品质，做精做细，确保经典特色，并在此基础上，积极开发新品，吸引各种层次的消费者。目前，他们在努力维持传统特色的同时勇于创新，如新推出的素汁拌面，全以健康的绿色蔬菜为配料，爽脆入味，清新消暑。此外，奎元馆还不断增设点菜品种，发扬推广杭帮菜，学习借鉴不同菜系，融合各类风味，创出了自己的招牌菜。在提高服务质量方面，注意倾听消费者的意见和建议，及时改进不足，争取留住回头客；并采取人性化和个性化的服务方式，如为客人举办寿宴时赠送长寿面，为他们拍摄全家福，以良好的口碑赢得消费者的青睐。在经营方面，正筹划发展新型业态。在职工队伍建设方面，继承并发展了百年老店“以店为家”的企业精神，关爱员工、体贴员工，使员工们在奎元馆工作、生活都有一种“回家的感觉”，把企业建设成为温馨的大家庭，从而维护了职工队伍的稳定，增强了企业的凝聚力和向心力。