我省评出首批星级农家乐

　　浙江省今年公布的首批四五星级农家乐经营户(点)名单中，五星级农家乐经营户只有两家，一家在长兴，一家在杭州西湖景区双峰村。这家叫遵生堂的农家茶楼名不见经传，生意却挺红火，昨天，西湖景区相关负责人告诉记者，它能挂上五颗星星：“除了本身干得不错，和村里安静闲适的大环境也有很大关系。”双峰村遵生堂茶楼在中国茶叶博物馆隔壁，房子是村里的集体资产，比一般农家茶楼要大上几倍，装修得古色古香，远看白墙黑瓦，院落里假山流水，进门只见雕梁画栋，按照《浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级标准(试行)》，这样的装修风格符合“餐厅装修要具有民族性、地方性”要求，显然是它的得分点之一。遵生堂院子里有自备停车场，停车位达到40个左右，也是加分条件，根据《标准》，拥有自备停车场的农家茶楼可获加分。

　　另外，有拉客行为的农家乐会被减分。以为双峰村几年来都没有茶楼拉客现象，景区工作人员认为：“村风村貌给遵生堂加了分。”除了遵生堂，西湖景区还有首批3家四星级经营户，包括梅家坞村春娟茶楼、梅五星茶庄，龙井村泊远居茶庄。泊远居在龙井和九溪的交界位置，为了参评，茶庄老板陆洲东专门投资5万元，添置了大号消毒柜、冰柜，定做了不锈钢碗柜，还在洗手间里装了干手机、大台盆等等。

　　农家乐经营户星级评定根据《浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级标准(试行)》，满分为1000分，其中经营场地170分，接待设施450分，安全管理110分，环境保护80分，服务质量130分，特色项目60分，五星级茶楼必须不低于790分。评分标准细到厨房里需要有几个清洗水池、食品原料和餐具分开清洗；有几个具有农家风味和地方特色的菜点；公用卫生间须男女分设，各有两个蹲位，有除臭措施；还强调对环境生态的保护……西湖街道相关负责人骆菊梅笑言：“消费者无须再一家家去‘摸”了，只要看到这块匾额，就知道了这家店的服务水平。”不过，获得星级等次的农家乐经营户，如果在经营过程中有消费投诉的，经查实后要限期整改，情节严重的予以降级直至取消星级等次。被取消星级等次的农家乐经营户，自取消之日起一年内不得重新申请。

　　辣评——别太指望这个农家乐的星级

　　圈子里忙得不亦乐乎，圈子外多少有些企盼，浙江省的首个五星级的农家乐出炉了。或许众食客正摩拳擦掌打听着这五星级农家乐的座落，准备着饿上两天，择日去饕餮一番。不过，如果你看过了这五星级农家乐的评分表，估计就没那么期盼了，因为，林林总总百二十条评分档次，纵然涵盖了从农家乐的建筑风格到农家乐的周边环境，从厨房到厕所，从安全到特色，却单单对农家乐的主角——菜食——轻描淡写。

　　《浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级评分表(试行)》中规定的六大评分内容的总分值为1000分，按标准要评上五星，有住宿的不能少于900分，没有住宿的不能少于790分。住宿一档分值110分。杭州的新晋五星没有住宿，所以说它是靠吃喝娱乐的接待能力评上五星的。那么，我们就来一起解读一下这个评分标准吧。评分表准中：经营场地170分，接待设施450分，安全管理110分，环境保护80分，服务质量130分，特色项目60分。饮食作为杭州周边或者说景中村吸引食客的主要因素，在评分标准中仅仅占了“接待设施450分”中的1/9——50分，等值于厕所的评分表准。即便是50分全部拿满，其要求不过是“食品来源和加工符合卫生要求，饮用水达标。有10个以上具有农家风味和地方特色菜点。”再来看看与农家乐的饮食同等“重要”的厕所吧。有厕所就能得10分，如果厕所有两坑且男女分设、有专人搞卫生就能得30分，如果有手纸框、洗手池、镜台，再贴上瓷砖适当装修一下就能再得20分。

　　对于吃惯了城里的大饭店，想到农家乐透口气、换换口味的“城里人”来说，五星农家乐所能提供的、满足口腹之欲的材料实在有限，而对于那些只经营“几个看家小菜”、“一次性接待能力不足40人、60人、80人”、没有赶牛车、没有摘水果、没有捕鱼、挖笋的“特色农家乐”而言，离星级的距离可想而知，但它恰恰是我等的钟爱，或者说是“嘴巴刁的城里人”最想去的地方。