但凡要享受美食，总归是要付出点代价的。有的人选择千里迢迢驱车奔赴，哪怕是两个小时在赶路，正儿八经坐下来吃却只不过几十分钟；有的人选择拿荷包“砸”，吃的时候畅快淋漓，即使买单的时候会发觉心痛；还有的人，选择等，花儿谢没谢不是关键，重点是这一顿值得等。

对于巴国布衣，既不用花时间赶，也不需要拿荷包砸，惟一要做的，就是等。等什么？28元无限量供应的火锅鱼。

想要放开肚皮无限量吃

那就甘心等到晚上9点半

早就听说巴国布衣打算推火锅了，心里一直好奇，这正宗的四川火锅究竟会辣到什么程度？是挥汗如雨还是大口大口不停地喝水。好不容易盼来了，趁着晚饭时光呼朋唤友前往，却被掌柜的告知要“等”。原来，他家的特色四川火锅只有夜宵时段才有供应，换言之，想尝一尝正宗四川口味的火锅，要等到晚上9点半之后。不过，不管是当作夜宵，还是晚饭，这个等待的代价也绝非白费，尤其是想勇敢尝试一下四川火锅劲爆麻辣的食客，28元/位的无限量火锅鱼一定要点。

听掌柜的介绍，这道火锅鱼是由四川名菜冷锅鱼脱胎换骨而来，一大脸盆红油油的汤料在火炉上翻滚，里头是店家自制的泡酸菜、泡姜，还有四川当地运过来的地道花椒、泡椒等，喝一口感觉辣，多喝几口就成了麻。拿来“涮”的鱼块取自千岛湖的有机包头鱼，肉既紧实又鲜嫩，现杀后用自炒的香辣酱（里面有豆豉、糖、辣酱等）腌制，只要28元一个人，这鱼块就无限量供应。

光是吃鱼块总觉得不够过瘾，索性又点了份鱼头，18元/斤（只限夜宵），果然别有鲜味。这里头还有个小窍门，先舀一勺汤在碗里，然后把鱼块或鱼头浸在这浓汤里，边吮边吃，会更入味。如果吃得消这麻辣味，不妨拿这越滚越浓的汤拌饭，据说味道也相当棒。

红稠稠的鸭血

巴掌大的牛肉片

小火锅大火锅由你自己选

天气一冷，杭州人就开始满大街的找火锅店。开业快两年的巴国布衣到了今年也终于忍不住把老家（四川）的火锅“引进”杭州，先别急着担心自己会被辣翻天，这里的锅底也有两种：浓汤和麻辣。

汤底没啥特别，关键是涮料。这里的鸭血端上来，恐怕会让你吓一跳，完全不是印象中发灰的暗红色，而是红得发稠，而“巴掌牛肉”顾名思义，把这牛肉片展开，足有一掌大小。另外，还有鹅肠、鸭肠、划了花刀的鸭胗等等，都是十足新鲜的火锅料。

有趣的是，巴国布衣这一回还玩起了“我的火锅我做主”，喜欢一桌子热热闹闹的，可以选择传统大火锅，喜欢一人一锅，清清爽爽的，可以选择时尚小火锅。

美食坊提醒：

即日起每晚9点半之后，巴国布衣推出火锅夜宵，同时28元/人无限量供应火锅鱼（不包括鱼头）。凡持有巴国布衣贵宾卡的客人，可以独享正餐（午餐、晚饭）火锅消费。此外，夜宵还将推出明炉粥底海鲜锅、明炉山菌羊肉汤、川菜家常小炒等特色菜系，还有“满百送二十”的活动同时进行。

巴国布衣

地址：杭州解放路32号

问路电话：0571-87048888