过去，招募餐厅服务员是百里挑一不满意就换人；如今，服务员与老板讨价还价还频频跳槽。对此，很多管理者抱怨现在的服务员缺乏责任心。其实招工难的根本问题不在于员工，而在于老板。

　　昨天，中国餐饮顶级营销策划大师孙联在“任务管理中国服务业人力资源管理”课程上说：“人力越来越匮乏已是无可挽回的事实，如果要充分挖掘人力只有进一步开发员工效率和建立快速培育优秀人才的机制，细化简化员工的工作任务，让他们知道具体该做什么”。现在杭州的服务业的竞争还停留在原始阶段，经营者凭借着自己的经验营运，缺乏现代化的管理和经营理念，这在很大程度上阻碍了杭州服务业的发展。孙联预测2009年服务业将进入投资人更替阶段，具有先进管理意识的新生代将会很快崛起。谁先拥有新生代的佼佼者，谁就将成为未来服务业的领航人。

　　哨兵海鲜、名人名家等十多家杭城著名餐饮企业经理都参加了这次课程培训。