“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”这是《红楼梦》第45回里，宝钗探望体弱多病的林黛玉时说的一段话。也许正是受了曹雪芹在书中长篇累牍描写贾府对进食燕窝的影响，燕窝总是与“达官贵人”相提并论。即便是现在，仿佛也是“高高在上”，一提及即“肃然起敬”。

　　尽管在杭州，燕窝早已经不是什么稀奇的食材，但真要坐下来细细品味，还是会有拘谨的感觉。家里头有现成燕盏的，大多数人只能干瞪眼，放在锅里怕化掉，藏在橱里怕坏掉，不知该如何处理；走进高档饭店，大鱼大肉山珍海味，最后还不忘叫上一碗燕窝甜品，正儿八经地咽下肚，到头来却好比是漱了漱口。好在，这样的“歪解”很快就将打住，看似娇贵的燕窝，其实也能赶上时尚潮流。

　　配果汁 入甜品 炖高汤

　　金燕盏新店的菜单上有108道燕窝菜

　　若是还以为除了冰糖、木瓜，燕窝便无其他搭配，那就太落伍了。至少在杭州金燕盏燕窝时尚会所，这里的燕窝大厨陈师傅一口气能报上近四十道和燕窝有关的饮料、甜品及炖汤，而这些精美的燕窝菜肴，已经赫然印在了他们即将开业的新店——西湖银泰店的菜单上。

　　喜欢新鲜水果的，可以坐下来点一杯燕窝饮料，杨枝甘露、南国草莓露、芦荟蔬菜蜜、香蕉橙汁奶等，有十来种选择，每份饮料58元，里面都含有20克官燕；喜欢港式甜品的，这里有专业的甜品师傅现场制作，燕窝椰香龟苓膏、燕窝双皮奶、燕窝芒果布丁，或是燕窝姜汁撞奶，价格同样也是58元一份；另外，还有近十款燕窝糖水，如燕窝椰汁珍珠露、官燕紫米露、燕窝海带绿豆沙等，价格不变。

　　去过金燕盏老店的应该都晓得他家堂食的招牌——各式各样的滋补炖汤，我们美食坊好太太培训班，也曾经组织过好太太们现场跟着大厨陈师傅学习炖汤。现在，这个“招牌”又将在新店里继续发扬光大，一共有12种价格从68元到128元的滋补炖汤套餐推出。譬如花旗海底椰炖老鸡，用的是鸡肉、猪展、川贝、花旗参、海底椰、桂圆肉、蜜枣，具有清热化痰、润肺强身的功效；又如八味美颜鸽汤，是用老鸽、猪腿肉、当归、熟地、党参、茯苓、白术、白芍等中药一起慢火炖煮，能滋补养颜，护肤健体。

　　新店走时尚年轻路线

　　全杭州只有两台的咖啡机这里就有一台

　　尽管同样是东南亚装修风格，同样以紫色作为餐厅主色调，但位于求是路的老店如同一位气质不凡的贵妇，而处于西湖银泰店里的新店，则更像是一位年轻时尚的女孩——因为在这里，金燕盏为名贵的燕窝披上了时尚的外衣。

　　开放式吧台，大面积的陈列展示架；有三五好友一道来的，围着长桌子坐，边享受燕窝美食边聊天；若是一个人逛累了，找个靠窗的位置，把自己整个丢进软软的沙发，点一份燕窝甜品慢悠悠地耗时间。在这300多平方米的空间里，主角是你自己，而燕窝成了称职的临时配角。

　　有意思的是，在这专卖燕窝的“地盘”里，还有一个稀客——世界顶级咖啡品牌之一的奈斯派索（Nespresso ）的胶囊咖啡机。Nespresso 是雀巢公司旗下的顶级品牌，据说在欧洲只与LV、CHANEL做邻居。而这样的咖啡机，目前全杭州也只有两台，一台在这里与燕窝为伍，而另一台则在三台山的江南会里。喝一口地道的顶级咖啡，舀一勺燕窝甜品入口，这样的奇妙搭配恐怕也只有在金燕盏才体会得到。

　　美食坊提醒：

　　从今天开始到5月28日是金燕盏老店6周年店庆双周，在此期间办理会员卡的读者，将有不同的超值大礼包回馈（金卡会员回馈4800元，孕妇季卡可获赠价值648元礼品）。此外，在这个周末（5月16日-18日）是金燕盏新店试营业的日子，买干燕窝有8折优惠，同时所有金燕盏的会员持有效会员卡到店均可获赠礼品一份，在这三天去老店或新店堂食燕窝菜肴，还有5折优惠。

电话：87963306
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