到杭州休闲度假，除了美丽的湖光山色，游客对美食同样关注。有哪些老字号？怎么吃最具特色？杭州烹饪餐饮业协会近日推出的一本《杭州美食地图》，让游客按图索骥就可轻松品美食。
和以往形形色色的餐饮书籍不同，这本装帧精美的《杭州美食地图》，搜罗汇集了杭州各派各式的美食精华，提供了面面俱到便携便查的美食指南，还对各家餐饮店的特色、
历史一一作出独到阐述。凭借这本指南，游客不仅可以吃遍杭州无遗漏，还能吃出历史、吃出文化、吃出时尚、吃出色香味形器之外的第六感觉。
目前，杭州有上万家饮食店，由于篇幅的限制，书中仅收集了300家。似乎是九牛一毛，但杭州稍有名气和特色的餐馆都囊括其中：国际餐饮名店、中华老字号、景区茶楼、农家菜、小吃面馆等等一应俱全。
杭帮菜早已声名远传，而在这本《杭州美食地图》中，也可以看出杭州餐饮行业的百家争鸣。既有楼外楼、知味观、奎元馆、王润兴等百年老字号，又有张生记、红泥、花中城等生力军；既有东北菜、台湾菜、清真菜等各地风味，也有法国大餐、韩国烧烤及泰国菜、印度菜等异国花样。