历史溯源:状元馆始建于清朝同治年间,因为过去靠近科举考试的贡院,因此取“状元”二字。状元馆以面食名扬杭州,而这道虾爆鳝面可谓是其第一招牌。 虾爆鳝面虽说只是一碗面,但它的烹制要求非常严格,比如,主要原料黄鳝——一定要现杀现做,虾一定要新鲜的大河虾,面汤一定要用鸡汤的原汁。这样做出的面才堪称色香味形俱佳。 地址:河坊街85号
历史溯源:状元馆始建于清朝同治年间,因为过去靠近科举考试的贡院,因此取“状元”二字。状元馆以面食名扬杭州,而这道虾爆鳝面可谓是其第一招牌。 虾爆鳝面虽说只是一碗面,但它的烹制要求非常严格,比如,主要原料黄鳝——一定要现杀现做,虾一定要新鲜的大河虾,面汤一定要用鸡汤的原汁。这样做出的面才堪称色香味形俱佳。
地址:河坊街85号