这两天,家住新华路王马社区的罗阿姨发现,小区门口水果店里的水果品种明显少了,有些品种还是生的。这家水果店的蔡老板原先每天早晨骑电动车去东新路果品市场进货,路上时间加上选购水果的时间,满打满算两个小时。包括东新果品市场在内的市区三大果品市场整体迁移到勾庄后,同样时间出发,将近中午才能回来,进货的时间成本和运输成本都高了。这直接影响了蔡老板的进货规律。
“现在是菠萝销售的旺季,一天下来能卖个一二十斤。不过现在进货相对要费时间,所以不是每天都去,去一次就多进点。”蔡老板昨天就一次进了四箩筐的菠萝,并特意挑了一些半生不熟的货品。他说,现在天一热,水果熟得快烂得也快,像西瓜这样的大宗水果通常存放的时间是一个星期,而新鲜荔枝、桂圆等超过一两天就很难卖得动。蔡老板开的是社区水果店,物流、保鲜的设备都跟不上,他决定接下来几个月主要卖西瓜,削减其他品种的水果。
在市区找到进货渠道,对一些小水果店经营者们来说就显得很重要。天成路上有家果品公司兼顾批发和零售的生意。一些在这个果品公司采购的水果店老板采用互补的方式进货:大宗易存放的水果隔几天去勾庄进一趟货,香蕉、芒果这种熟得快的水果则每天在这里少量采购,可以随时补货。除了天成路这家果品公司外,石祥路上一个果品市场也是小水果店在市区的进货点。