今年，杭州市要以快餐店、“农家乐”和学校食堂为重点，开展食品卫生执法检查。

　　全市食品安全工作会议昨天召开，副市长沈坚代表市政府与13个区、县（市）政府以及市农业局等8个部门签订了2008年食品安全目标责任书。会议还对今年的如何做好食品安全工作进行了全方位部署。

　　今年杭州市要全面实施市区及县城农贸豆制品、豆芽菜市场的准入制度，打击豆制品、豆芽生产加工中滥用食品添加剂和使用非食品原料等违法行为。同时，以开展农贸市场管理“最佳、最差”评比活动为载体，推进农贸市场的管理，创建12家样板农贸市场。

　　为了便于完善追查进出货渠道，今年探索食品杂货店的书写式台账向电子化台账转化。同时，推进出口食品、农产品种植养殖基地备案管理；推进动物标识和疾病可追溯体系以及畜产品安全可追溯体系建设。

　　另外，今年还计划在粮油、乳制品、水产品、饮料等行业选择500家企业，试点建立市场准入、产品标准、产品检测、人员持证上岗等保障食品质量安全的企业信用体系。同时以“食品（农产品）安全与标准化技术服务平台”为载体，与流通企业建立链接，覆盖所有类别食品动态信息的食品安全预警系统。

　　据悉，今年全年杭州要完成280家以上食品生产加工企业取（换）证和1103家已获证企业的年审，要完成农产品监督检测1200批次并及时公布。