紫  艺  阁

08 年新茶一杯活动月

“欲把西湖比西子．从来佳茗似佳人”,苏东坡给西湖龙井美言。西期龙井茶产于西湖区的龙井村四周地区．分布于狮子峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带．多为海拔30米以上的坡地．西北有白云山和天竺山为屏障．阻挡冬享寒风的侵袭．东南有九澳十八润．河谷深广，平均气温16 ℃ 年降水量1600毫米左右．常常细雨蒙蒙．云雾缭绕．茶园常以云雾为侣．独享雨雾滋润．茶区土壤多层酸性红土．结构疏松．通气透水性强．尤以狮子峰土壤含有酸性较多使茶叶根深叶茂．西湖龙井因“淡妆浓抹总相宜”的西湖和“龙泓井”圣水而名．
    龙井茶每年清明前采头茶．称为“明前茶”其嫩芽初进形似莲心．故称“莲心”．每制1 公斤干茶约需鲜叶7 万个左右．极为珍贵；谷雨前故称“雨前茶” ，其形如枪，故称“旗枪”又称“二春茶”; “三春茶”茶芽发育较大，附叶两瓣，形以“雀舌”: “四春茶”叶已成片，并附带茶梗，故称“茶梗片”。龙井茶，制作过程属于细嫩炒青方法，形成扁平披直，大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具特色．西湖龙井茶以“色、香、味、形”四绝亨誉世界．即色泽辈绿．香气浓郁．甘醇爽口．形如雀舌。
    龙井茶含氮基酸，儿茶素．维生素C 等成分．均比其它茶叶为多营养丰富．有生津止渴．提神益思．消食化秘．消炎解毒之功效。若以当地虎跑、龙井之水冲泡．则更使鲜爽味然．绿野飘香．杯中茶叶成朵．交错辉映．赏心悦目．素有杭州“双绝”之誉。