40个商位，400个车位，3000多个餐位

　　“黄龙大排档“在包玉刚游泳池西侧的黄龙体育中心四号地块，可从黄龙体育中心北大道进去。

　　说这排档是杭州排档航母一点不夸张：占地13000多平方米，营业面积8000多平方米，商位40个，可同时容纳3000多人就餐；另有4000多平方米的停车场，车位400多个（顾客在消费商位盖个章，就可以免停车费），还有厕所等配套设施。

　　每个商位配备了独立的加工烹饪操作间，店家菜品展示区。

　　下午5点半到凌晨3点半营业，节假日可能全天营业

　　“黄龙大排档“以桶装鲜啤供应为主，其他酒水、饮料做适当补充，不供应瓶装啤酒。”一来吃扎啤，感觉自由豪爽，跟大排档的氛围也融洽；还有一点是，尽量避免酒瓶砸伤人。”排档现场负责人解释说。

　　排档营业时间是每天下午5：30到第二天凌晨3：30，长年营业。冬季，会考虑安置一些自动伸缩设施，将排档围上透明的“围壁”，既保暖，又依旧保持排档热闹的氛围。在菜肴供应上，可能搭配一些火锅。必要时，还将根据要求，实施节日长假全天经营。

　　看看多是新店家，其实都是海鲜老字号

　　在“黄龙大排档“荡一圈，你可能发现大部分店名，你都没有听说过。其实，这里是不招新手的，都是其他地方有店的“老字号“，新龙宫、河东路石浦海鲜、近江小吴排档……只不过好多在这里的分号，用了新店名。

　　那家“老正和沈家门小海鲜“，你可能感到名字有点熟，其实，它就是秋涛路上以做衢州鸭头、兔头起家的名气蛮大的衢州农家菜馆，当时光是老板叶展光秘制的鸭头，一天要卖1000多个。不知怎么，也在这里做起了“衢州派“沈家门小海鲜了。

　　黄龙排档 到底啥个样儿

　　文|何晨·图|祖儿

　　小徐作马儿撒欢状，在场子的大过道里跑来跑去，最后挤进一堆人很挤，桌子也很挤的一家店“人多的地方肯定好吃啊”。事实上，等她吃完摸着肚皮心满意足地离开时，发现那13000平方米的排档区座无虚席。

　　3月26日，杭城最大的航母级大排档“黄龙大排档“试营业，3月30日正式营业。

　　3月29日，也就是上周六，杭州风大雨大。在杭州工作过的小徐特地从上海跑来风雨无阻地出现在黄龙大排档，看到那一片灯火通明，人声鼎沸，嘈杂无比的场地，小徐立刻手舞足蹈，在大排档面前，她的high点变得极低，大排档能让人想起所有和畅快相关的形容词，氛围让吃变成一件很次要的事。“看，这多像《食神》里的庙街啊，多好玩啊！”

　　2006年，在秋涛路近江村好又多近江店和近江水产农副产品市场边上，搞起了一个“近江海鲜美食街“。有食客高呼：“龙翔桥大排档重现江湖！“

　　和小徐一样，老底子经常吃夜老酒的老杭州，都特别怀念当初龙翔桥一带的大排挡，夜幕下的露天里，一溜的桌子排开，几瓶冰啤酒、几壶扎啤、几盘小海鲜、几道下酒菜，图的就是那份自由和实在，要的就是那种热闹劲儿。

　　“黄龙大排档“主要客户群是三个目标群。第一是特定区域的消费群体，黄龙商圈的企事业单位人员、西北面的高校区学生，同时黄龙是杭州夜生活最旺的区域，夜生活娱乐场所的工作人员、顾客，都是夜排档的主力消费群；第二是杭城喜欢吃海鲜、喜欢排档氛围、喜欢吃夜老酒的食客群体；第三是像小徐这样的外地游客，可以体验杭州夜宵和夜生活。

　　“我们希望做到，不光是杭州人吃饭第一个想到这里，还要成为外地来杭游客的一个必游的‘旅游景点’。”主办方中国美食节有限公司总经理宋国荣说。