今时今日吃野菜对味道的要求远超往昔，于是餐饮老板们费尽心思……好吧，吃了一冬的腊味油荤，吃了一冬的大棚蔬菜，现在去吃道野菜，让味蕾撒撒野。

　　春夏秋冬：

　　荤素搭配、野上加野

　　龙井路和五老峰隧道岔口，店不大，但户外场地很大——绿草地一直漫到后山坡，晴朗的春日，能闻见一片草香。

　　“我们这里木佬佬野菜，是休息辰光，员工到后山去摘来的。”店里原本以钱塘江野生江鲜为主，再配上时令野菜，真是“荤素搭配，野上加野”了。

　　“荠菜酱油蒸江虾”就是野生江虾和荠菜，用杭州人老底子最传统的方式——酱油蒸；“草子船丁鱼”就是钱塘江野生船丁鱼和草子、雪菜一道蒸，鱼肉中融入草子的清香。

　　其他野菜菜肴：干煸蕨菜、凉拌马兰头、胡葱汤泡黄蚬。

　　地址：龙井路98号

　　订座电话：87989188，

　　87985188

　　玉壶春：

　　看西湖吃“海鲜版”野菜

　　老板是老底子龙翔桥的“老水产”，野生的水产鱼类自然成了店里的招牌，推出的野菜菜肴也是“海鲜版”的。

　　“海鲜荠菜羹”是荠菜和干贝、野生虾仁、海参的组合；“群鲜浓汤地踏菇”用的则是小湖蟹、文蛤、野生河虾烧地踏菇，当然少不了老鸡、老鸭、筒骨、甲鱼炖的顶汤；“鱿鱼水芹”不用说，自然是水芹和鱿鱼搭档了。

　　在这里吃野菜，还有一个明显的好处，就是可以看见西湖，正对西湖，品食野菜，何等惬意！

　　地址：新湖滨路47号（六公园内）

　　订座电话：87026692

　　宝善村：有道饺子从皮到馅全是绿的

　　店名叫村，野菜一定是强项。宝善村最吸引人的是那道叫做“青青相接”的水饺，馅是荠菜加豆腐干剁成末，水饺皮是加入荠菜汁做成的，从皮到馅，青青相接。

　　杭州人把新鲜蕨菜叫做“狼鸡头”，这里的“狼鸡头烧肉”就是用新鲜的蕨菜和肉砂锅文火长时间红烧炖制而成。

　　其他野菜菜肴：三丝野菜卷、手捏菜炒小野笋

　　地址：体育场路102号宝善宾馆2楼

　　订座电话：85193777，85193710-6502

　　年年有鱼：

　　“东北版”野菜24小时等你来

　　年年有鱼又叫“老马风味馆”，老板叫老马，是个50多岁的哈尔滨男人，他推出的野菜菜肴除了常见的荠菜、马兰头、香椿、蕨菜等，还用上了杭州周边一带少见的长白山榛蘑、野生木耳、野生黄花菜等野菜。尤其是那道“干锅野外野”，用上了长白山榛蘑、野生木耳、野生黄花菜、马兰头、蕨菜、罗汉笋等很多种野菜和野山菌菇，用干锅方式烹制，口味入味，各种野菜清香互相融合。

　　“杭州有出名的楼外楼、山外山、天外天，我这锅野菜大杂烩，就叫‘野外野’。”老马还挺幽默。更方便的是，这里24小时营业。

　　其他野菜菜肴：东北农家拌野菜、凉拌酸辣蕨菜、香椿饺子、香椿海鲜羹

　　地址：白沙泉4号

　　订座电话：87977484

　　指福门：

　　哈密大枣温水烧烧就很好吃

　　外婆家、指福门一向都是不做临时菜肴的，为了更好地保证菜肴标准化。

　　但这次的新疆哈密大枣让外婆家掌门人吴国平忍不住改变了主意，在指福门推出了这一道哈密大枣。“实在太诱人了，每个都有乒乓球那么大，新疆的日照造成这种大枣口味清甜，只要温水烧烧、根本用不着加任何调料，味道冒好嘞。”

　　指福门这道菜，用光亮无疤痕的大枣，在60℃的温水中浸泡48小时，再中火烧3小时（用的还是浸泡时的水，不加调料），再密封浸泡2小时冷却。

　　杭报店：体育场路218号杭州日报大楼

　　订座电话：85052306

　　天目山路店：天目山路226号

　　订座电话：85023885

　　你推荐的我都喜欢

　　“96345 我最喜欢的餐厅”等待你的推荐

　　踏着明媚的阳光，呼吸着早春的气息，不管和谁，手牵手去“天堂”走走，饿了找家自己喜欢的餐厅坐下来好好享受美食，真是一件非常惬意的事情！

　　上周起，已经有读者向96345推荐了一些餐厅，出人意料的是，大家推荐的少有装修精美的大餐厅，多数是小店哦。你是不是也有这样的珍藏，无论是店里的哪道菜，抑或小吃、甜品，只要你推荐，你喜欢的店就有可能加入到“我最喜爱的餐厅”评选行列中来，让你喜欢的变成大家都喜欢的。独食乐，不如众食乐！

　　即日起，拨打96345，或登陆96345便民服务网站www.hz96345.net推荐你喜欢的餐厅，无论餐厅规模大小，档次高低，只要是你最喜欢，你认为最特别的，就有资格加入评选，喜欢就快快拨打96345电话推荐吧。

　　差不多一整条街的餐馆

　　都能打折

　　96345订餐体验手记

　　周六中午，美梦连连的李想还睡得迷迷糊糊，手机却像饿了似的响了起来，李想北京的朋友打来的……接起电话，还没从睡梦中清醒过来的李想却已经意识到他身在杭州了。“想去吃点好吃的，你醒了没，带我去吧”，一下被惊醒。

　　去哪里吃好呢，平时吃饭的地方挺多，真要想出有特色的还真不是件方便的事儿，于是拨打了96345的电话，“我想找有杭州特色的，杭帮菜为主的”，几秒钟后客服小姐向我足足推荐了有近10家餐厅，最后还说不如去高银街附近吧，那边杭帮菜的口味多，而且那边一整条街的餐厅几乎都能享受96345的折扣，吃完还能在附近的河坊街逛逛，离西湖也不远！

　　听了小姐的介绍，李想立马订了餐厅，不久后就收到一条预订成功兼享受优惠折扣的短信。带我朋友美美地吃完一顿后，逛河坊街逛西湖还是个不错的促进食物消化的方法。

　　李想这次吃过后，就想说大家如果想出去吃饭的，不妨自己打个电话试试，96345，真的很好用！他们不会把你的电话转来转去，不会让你重复你的需求，还有优惠折扣，实在是很适合喜欢吃的人！