3月见底，几乎每天都会传来春花盛放的消息。春天终归是来了，尽管细雨绵绵，乍暖还寒。每每遇上季节转换，总有人开始琢磨着给自己和家里人补一补，尤其是这个时节，关于春令的进补说法不一。19楼的网友“臻果拿铁”就觉得有些迷茫：“听说春天不适合进补，补品要好好放起来，那是不是说连燕窝也吃不来啦？”

　　春季食补以甘平为主

　　燕窝正适合眼下季节

　　对于网友“臻果拿铁”的疑问，美食坊专门咨询了金燕盏的燕窝专家杨生。“不是不能补，而是不同于冬季进补那样用壮阳温补药。”杨生说：“春补主要是以食补为主，以甘平为主。”正如孙思邈在《千金方》中提到的“省酸增甘，以养脾气”，意思是春天要多吃甘味食物，以补益人体脾胃之气。“而燕窝性平味甘，正是适合眼下这个季节食用。而且，春天的燕窝是一年中品质最好的。”

　　至于燕窝美容，这点近乎家喻户晓，因为燕窝富含的表皮生长因子对皮肤新陈代谢和内分泌循环具有调节和调理的功效。“尤其是这个时节，诸如花粉过敏或季节更换引起的粉刺痘痘，如果能坚持连续食用燕窝3个月以上，每次20克，一周三到五次，就会很明显地发现皮肤的改善。”杨生说。

　　用即食燕窝省略炖煮麻烦

　　冰糖燕窝粥最后才放冰糖

　　如果看过港剧《同事三分亲》，应该还记得里头有一集讲的是关咏荷饰演的黄家岚为了一盅炖燕窝，与婆婆斗戏斗法的搞笑故事。不过在捧腹大笑之后，也不由感叹燕窝对于女人们的魅力——吃进肚子里的天然美容食品，自然要比涂脂抹粉来得更有说服力。换作现实生活，这场婆媳间“燕窝争夺战”恐怕是“演”不下去了，因为要在家做一道燕窝美食滋补，早就不是什么难事，完全不必兴师动众。跟着大厨教你的简单步骤，动动手，就能轻松做出健康美味的燕窝菜或是炖品。

　　郑师傅是金燕盏燕窝时尚会所的专职燕窝大厨，店里的各式燕窝

　　菜品基本上都是出自他的手。“以前经常有人抱怨做燕窝菜麻烦， 这是因为大部分的时间都花在了炖燕窝上。”郑师傅说：“现在有了即食燕窝就可以省心不少，大概只要花上一半的工夫，就能做一道燕窝菜或甜品。”

　　冰糖燕窝粥，既简单，又应季，是郑师傅首推的家常燕窝菜。做法很简单，将100克大米淘洗干净后放入锅里，加清水三大碗，用旺火烧开后改用文火熬煮。“这个时候，如果家里用的是干燕窝，那要事先放温水里浸软，去掉绒毛等污物后，放入开水碗里涨发，然后放入锅里与大米同煮1小时左右。”郑师傅解释道：“如果用的是即食燕窝，那么只需要在粥即将出锅前，加入适量燕窝即可。”至于冰糖，郑师傅建议，不论用的是哪种燕窝，都要放在最后添加，“因为这样不会破坏燕窝的营养成分”。

　　听美容讲座吃燕窝美食

　　本周日的活动

　　邀请你一起参与

　　爱漂亮的女孩子们对于燕窝美容，恐怕个个都津津乐道。但是对于燕窝食物的具体功效，恐怕了解的人不在多数。这个周日（3月30日）下午1点半，在金燕盏燕窝时尚会所有一场关于燕窝与美容养颜的讲座。届时，国家卫生部营养促进项目专家组专家冯磊教授将会在现场讲解燕窝与女人的美妙关系，想参与的读者可以打我们的电话（0571-85051539）报名。当然，除了讲座，到时候你还能品尝到燕窝大厨亲自做的燕窝美食。