黄龙大排档今晚试吃
有免费停车场 没有瓶装啤酒

二十天，让竞得一年经营权的海鲜老板们盼长了脖子。昨天，从杭州美食节公司传来消息，黄龙大排档将于今晚开桌试营业，4月30日开始正式开业迎客，这意味着“夜猫子”们又多了一处集中觅食的场所。

　　昨天下午，一群人正在包玉刚游泳池西侧一块闲置已久的空地上忙碌着，擦桌子的、摆放厨具的，还有人在细心地检查门面装饰，再过三十小时左右，这里就将迎来第一批食客。

　　据美食节公司总经理宋国荣介绍，大排档营业时间为下午17时30分至次日凌晨3时30分，总营业面积达到8000多平方米，可满足3000人同时就餐。在大排档的隔壁还有可容纳400多辆车的夜间停车场，消费者凭大排档内商位的盖章就可以免费停车。虽然大排档业态在国内各地均有设立，但基本上都以道路为就餐地，街面房为烹饪加工场，昨天记者在黄龙大排档现场看到，40个商位家家都在室内，全部都配备了独立的加工烹饪操作间，还有自家“拳头”商品的展示区。

　　杭州消费者对水产品的喜好带“火”了近江的美食一条街。此番黄龙开桌摆宴的也将以海、淡水产品的菜肴为主，再配以部分地方特色菜肴。“我们在当初选择商户时，就要求必须在杭州或外地已有经营门店，具有一套成熟的原料配送和烹饪加工流程。”美食节公司招商处负责人告诉记者，新手们都被拒之门外了。

　　对于明天的试营业，大排档的老板们都说“终于盼到了”。在体育场路和近江美食街都有店铺的一位经营者对黄龙的新市场充满了信心。“这里交通方便啊，城西那边的年轻人肯定都会往这儿跑。”他乐呵呵地透露，已经增加了100多公斤的原材料，试营业当天就能从沈家门运过来。对于第一天7000多元的原料，他说“估计卖掉70%肯定没问题”。

　　大排档上除了美食外，最少不了的就是酒水。比较特别的是，在黄龙大排档将见不到瓶装啤酒的身影。据了解，这是出于消费者安全角度考虑，统一供应桶装鲜啤，其他酒水、饮料只作适当补充。