酒楼年夜饭预订本月收尾

　　“包厢基本上已经预订完了，还剩下少量大厅的席位。从目前的情况来看，剩下的席位基本上这周也会被预订光。”对于年夜饭的预订情况，“江南阿二”总经理何学峰还是非常满意的。
    据何学峰介绍，他们酒楼正式接受年夜饭预订是11月份开始的，“一般要持续两个月，到这个月就将基本上结束了”。
    与 “江南阿二”类似的是，“钱王美庐”、“味庄”、“山外山菜馆”、“名家厨房”等酒楼也是从上个月开始大规模接受年夜饭预订。
    “一般在年前一个月，年夜饭预订就接近尾声。今年除夕是2月初，所以到这个月底，大多酒楼的年夜饭席位都预订得差不多了。”昨日，“山外山菜馆”总经理徐丽华说，以他们菜馆为例，包厢基本上是被老顾客预订走了，有些老顾客在去年吃年夜饭的时候，就顺便把来年的年夜饭一起订了。

今年首次接受小桌预订

    “今年年夜饭预订，我们有了一个新的尝试，就是开始接受10人以下的小桌预订。”昨日，“味庄”总经理董顺祥在接受采访时表示，这主要是为三口小家庭量身定做的。而在此以前，杭城大多酒楼有一个不成文的“惯例”：年夜饭不接受小桌预订。
    对此，一家酒楼负责人的解释是：“在除夕，酒楼的人手比较紧张，小桌预订一旦多起来，怕酒楼忙不过来。另外一方面，从经济利益来说，小桌相对于大桌来说利润也很难保证。”
    然而，随着与徐旭一样来杭定居的“新杭州人”的不断增加，小桌年夜饭的市场也开始水涨船高。杭城不少酒楼在看到这种商机之后，也开始尝试接受小桌年夜饭的预订。

1000多元一桌最受欢迎

    与往年动辄上万元甚至数万元的年夜饭相比，杭州酒楼今年年夜饭价格显然理性很多。
    从多家酒楼的采访情况看，1000多元一桌的年夜饭最受消费者青睐。今年，“山外山菜馆”将年夜饭（10人/桌）的起步价订在1280元，其他几个档次分别为1380元/桌、1580元/桌、1680元/桌；而“江南阿二”的年夜饭价位则在1200元/桌至1800元/桌不等；“味庄”年夜饭的起步价则为1580元/桌。
    “当然，2000多元、3000多元一桌的年夜饭我们酒楼也做，但从目前预订情况来看，还是1000多元一桌的最受欢迎。”徐丽华说。
    据“味庄”总经理董顺祥介绍，目前在他们酒楼预订的年夜饭，60%都是一桌2000元以下。

景区酒楼今年有点“慢热”

    今年景区酒楼年夜饭的预订显得不是很理想。
    “我们酒楼有两家分店，一家是在庆春路，一家是在龙井路。庆春店这个月中旬就已预订完，但龙井分店还有一半的席位没预订出去。”对于景区分店的“慢热”，何学峰有点担心，“从以往情况看，年夜饭预订已接近尾声了。”
    何学峰的担心并非多余。“山外山菜馆”、“钱王美庐”等酒楼都遇到这种情况。徐丽华说，他们在灵隐路开了一家“山外山林语花园餐厅”，目前年夜饭的席位还有不少剩余。
    位于西湖边的“钱王美庐”情况也差不多。据酒楼营业部经理桂芳介绍，目前餐厅靠湖的包厢已经被订完了，但还有近50%的包厢没有被订走。而且，大厅席位还没有开始接受预订。
    “主要是距离比较远，如果自己没有车，去那边吃就不是很方便。很多消费者担心除夕打不到车，所以预订情况要差一些。”对于景区酒楼的“慢热”，何学峰将原因归结为交通问题。